Depois de muito trabalho, finalmente, a Equipe Greentech conseguiu apresentar a conclusão de seu trabalho, apresentação ficou entre as melhores do dia, todos elogiaram e foram aplaudidos de pé!
Todo o grupo está de parabéns!
No começo todos estavam nervosos:
Mas com o tempo foram relaxando e mostrando que realmente dominavam o assunto:
Os Amigos do Sódio também marcaram presença:
Elivaldo e Luiza, e eu Mateus (Tirei a foto)
No final todos comemoraram o sucesso da equipe:
Assista o vídeo com os momentos finais da apresentação:
Essa história é de um dos membros do grupo, leia o texto abaixo e
entenda como aconteceu:
De um evento inusitado, pra não dizer trágico, surge a história dos "Amigos do Sódio". Em 2010, o colega Rafael Santiago junto com alguns outros alunos do curso de Licenciatura em Química (UFBA) foi convidado para apresentar uma edição do Show da Química, desta vez na cidade de Tremedal, sul da Bahia. Após uma longa viagem, é chegado o momento daquela apresentação que daria o que falar. Para aqueles que conhecem ou já tiveram a oportunidade de encontrar uma vez na vida o "sodiano" Rafael sabe que, com ele, tudo pode acontecer e desta vez não foi diferente. O experimento era simples, bastava misturar 5 ml de água com uma pequena quantidade de Sódio. Pronto, após isso a plateia estaria fascinada pela Química (óóó). No entanto, ao invés de adicionar 5 ml de Água em uma pedrinha do elemento sódio, Rafael colocou 50 ml de Água em um tijolo de Sódio que resultou em uma grande reação, onde o Hidróxido de Sódio formado veio a cair sobre o mesmo ocasionando uma forte irritação no rosto, a quadra de esportes que estava cheia, ficou paralisada pois todos notaram que houve uma desvio operacional. (sic) Depois disso não haveria mais jeito, o ilustre Rafael ganhara um novo apelido: "Sódio”. E assim surgiu o sugestivo nome da nossa equipe! =D
Assista o vídeo abaixo e veja como uma reação com Sódio pode ser perigosa:
Como
ilustração nós adicionamos algumas fotos reais do processo de produção da
bebida fermentada através da Manga:
Higienização da Manga: Para a sua
higienização, a manga foi lavada em água corrente
Higienização com Hipoclorito de Sódio:Em seguida a manga foi mergulhada em um béquer de 1000 mL contendo 400 mL
de uma solução concentrada (3% - 0,5 g/ 200 mL) de hipoclorito de sódio,
durante 10 minutos.
Lavagem com Água Destilada: Em seguida a fruta foi lavada
com água destilada para que se removesse o excesso do hipoclorito.
Extração
da Casca da Manga: A manga foi descascada e
cortada em cubos
Manga
Descascada e Cortada:
Extração
da Polpa com liquidificador: A extração da polpa foi obtida num liquidificador, resultando-se
em um purê homogêneo, num rendimento de 400 mL.
Filtragem
do Purê: Para obter-se uma fração mais líquida a polpa foi filtrada em uma
peneira, gerando-se assim 200 mL desse líquido chamado de mosto, armazenado num
béquer de 1000 mL.
Mosto:
Pasteurização: Este mosto foi pasteurizado
a uma temperatura de 60°C durante 20 minutos numa placa de aquecimento, para a
destruição eliminação dos micro-organismos
patogênicos.
Resfriamento: Em
seguida,o mesmo foi colocado num freezer sob uma temperatura de 07°C durante 20
minutos, e assim resfriado para uma temperatura de 25°C.
Adição de
Fermento biológico: Após o resfriamento, foi acrescentado ao mosto 200
mg de fermento biológico, e o mesmo foi transferido para o erlenmeyer, de
maneira que foi montado o sistema de fermentação.
Fermentação: No sistema de fermentação, o
mosto contido em um erlermenyer foi conectado a outro erlenmeyer, que continha
com uma solução de hidróxido de cálcio (CaOH) (0,5g/ 200mL), através de um tubo
flexível, fita isolante, fita crepe e rolha.
Filtração 02 :Concluído o processo de
fermentação, o mosto foi filtrado em uma peneira, para a remoção de partículas
indesejáveis obtendo-se uma bebida mais límpida, e transferido para um béquer
de 500 mL, obtendo-se aproximadamente 100 mL de fermentado.
Teste de Jones:Uma pequena fração da bebida
foi utilizada para realização do Teste de Jones. Este Teste teve a finalidade
de determinar a presença de álcool primário (etanol) na bebida.
Diluição: Realizou-se em
seguida, a diluição da bebida, numa proporção de 100 mL de fermentado para 160
mL de água mineral.
Filtração 03:Novamente a bebida
resultante foi filtrada, desta vez, em um coador de pano, de maneira, que
obteve-se um rendimento final de aproximadamente 200 mL.
Decantação: A bebida foi mantida numa
proveta graduada sob resfriamento durante 7 dias, para ocorrer a decantação.
Análises Químicas:
Teste de Teor Alcoólico: Aproximadamente 50 mL da
fração não decantada, foi submetida á análise de teor alcoólico, utilizando-se
o alcoômetro, de maneira que o valor de teor alcoólico obtido foi de 4,5%
(v/v),
Teste de pH: Foi utilizado da fita
indicadora de pH, de maneira que o valor de pH obtido foi de 4.
